脳科学的に人はお得なセット販売に弱い！
先日、久々にハンバーガー屋さんに行った時の事です
僕はベーコンチーズバーガーを注文すると、笑顔の店員さんは「セットにしますか？」と聞いてくるので、「いや単品で、あとコーヒーのSサイズ」と答えハンバーガー640円とコーヒーS190円で合計830円を払いました。
セットにするとハンバーガーにMサイズのドリンク（240円）とMサイズのポテト（260円）がついて合計1160円のところ、990円になります。
これは誰が見ても絶対お得ですね！でも僕はドリンクはSで十分だし、ハンバーガーも大きめなのでポテトは食べきれないのでセットにはしませんでした。
席に座って食べていて、ふと周りを見ると隣の人もその隣の人も、向かいの人も、数えてみると約８割の人がハンバーガーとMサイズのドリンクとMサイズのポテトを食べていました。
おそらくほとんどの人がセットを頼んでいたのです。
僕の注文した単品を、もしセットにしていたら差額はわずかプラス160円ですが、ざっと見渡して20名以上店内にいました。
20名の８割が160円アップだとすると2560円の上乗せ、ハンバーガー屋さんなので一人15分滞在で１時間に４回転すると10240円となり
お昼の２時間でプラス20480円、１週間で143360円、１ヶ月で573440円の売上アップになっているのです。
1年で・・は計算してみて下さい！
セットを組んで、「セットにしますか？」の１言を追加するだけでこの金額の差が出てくるのです。（ちなみにファーストフード店のドリンクやポテトの原価は10％未満と言われているのでセットで割引しても利益は出るようです）
アップした金額は推定ですがきっと近い金額になるでしょう。
どの業種、店舗でも商品、オプション、トッピングなどを組み合わせて何かしらのお得なセットメニューは作れるはずです。